Cómo preparar un atún estilo thai

Y cómo les fue con sus menúes navideños?
En mis festejos la verdad que no faltó nada, no me puedo quejar. Hubo hasta karaoke!!
Para los que ya están preparando la mesa del 31 les dejo una opción mucho más que original, con aroma y gustito internacional. Espero les quede rico y tengan paciencia que son muchos sabores mezclados pero la preparación es muy muy fácil.

Ingredientes:
700 grs de pescado blanco, preferentemente atún blanco o pollo de mar
1 cebolla morada
2 zanahorias en rodajitas
200 grs de ananá o piña en pequeños cubos
1 atado grande de cebolla de verdeo
1 puñado de cilantro
1 taza de leche de coco
1 lima cortada en rodajas
1 bolsa sabor al horno de ajo y perejil 

-Colocar en la bolsa el pescado, la cebolla cortada en grandes pedazos, la cebollita de verdeo picada fina, las rodajas de zanahoria y el ananá.
-Agregar el contenido del sobre saborizador y cerrar la bolsa.
-Mezclar bien para que el sabor se expanda por todos lados.
-Meter al horno por 25/30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas, retirar del horno y servir en una fuente.
-Agregar la leche de coco en frío, un puñado de cilantro y rodajas de lima por encima.

Así queda:

By: Andres Larson On 3:33 p.m.

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Cómo preparar un roast beef distinto

Esta receta me gusta mucho porque tiene elementos distintos con los que no se suele preparar una carne al horno como las semillas de sésamo y la rúcula que junto al saborizador le dan un buen toque.
Es muy fácil de preparar y la combinación de sabores queda bien gourmet.

Ingredientes

Sabor al horno de romero y tomillo.
900 gr de roast beef.
300 gr de Zanahoria
1/2 atado de rúcula.
100 gr de semillas de sésamo tostado.
150 gr de Morron


Preparación

Pelar y cortar las batatas en cubos y el medio atado de rúcula, colocamos dentro de la bolsa para horno. Limpiamos un poco el excedente de grasa de nuestra carne y lo cortamos en trozos y lo colocamos dentro de la bolsa para horno. Ahora agregamos el condimento dentro de la bolsa y mezclamos cuidadosamente moviéndola. Llevamos a horno a temperatura media por 1 hora aproximadamente. Finalmente colocamos en el plato y agregamos las semillas de sésamo. Ya solo queda disfrutar.

By: Andres Larson On 12:39 a.m.

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Peceto frío relleno con salsa de verduras y quinoa

Anoche me quedé hasta re tarde en Twitter leyendo y escuchando mil cosas sobre las elecciones en Estados Unidos. La verdad es que quería seguir muy de cerca el tema y entonces me puse a cocinar para mantenerme un poco más despierto.
Más allá de los resultados....muy poco alentadores, pude estar cocinando relajado este plato riquísimo, gourmet y muy original que voy a disfrutar en la cena de hoy en casa con unos amigos.

Lo que lleva:

Peceto 800g
Quinoa: 100g
Ciruelas presidente: 4 unidades
Cebollas: 2
Zanahorias: 2
Papa: 1 (opcional)
Ajo: 1 diente
Apio: 5 o 6 ramitas
Bolsa para horno con saborizador de ajo y cebolla: 1


Pasito a pasito:
-1. Cocinar la quinoa por alrededor de 15 minutos y mezclar con 1 cebolla chica y 1 diente de ajo previamente salteados. Incorporar las ciruelas en trozos y parte de los tronquitos del apio en trocitos.
-2. Rellenar con esa mezcla el peceto y luego con ayuda de una aguja grande cerrar para que no se salga el relleno.

-3. Cortar las verduras en cubitos y meterlas dentro de la bolsa para horno. Impregnar con una parte del condimento de la bolsa.

-4. El resto del condimento esparcirlo por la carne con las manos (no recomiendo hacerlo adentro de la bolsa porque se puede perder parte del relleno). Agregar la carne dentro de la bolsa y cerrarla. Llevar a horno medio por 45 minutos. Retirar y dejar enfriar.
-5. Una vez frío el peceto cortarlo con cuidado en rodajas no muy finas y procesar las verduras y el líquido de cocción, que va a ser la salsita del peceto para acompañar al momento de servir.

By: Andres Larson On 10:06 a.m.

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Receta de filet de merluza con papas bravas

Este filet sale en menos de lo que tarda mi hermano en ducharse, ja ja.
Siempre lo cargo con que pasa mucho tiempo en el baño, llega tarde a todas partes porque se prepara mucho antes de salir, le gusta verse bien y se ocupa de ello. Mete gym, personal trainer, de todo.
En fin, a mí me gusta ponerme lindo pero lo hago mucho más rápido.
Volviendo a lo nuestro les cuento cómo es esta receta hiper express, riquísima y gourmet como me gusta a mí.
Que la disfruten!

Ingredientes:
1,200 kg de pescado
1 bolsa para horno sabor limón y orégano
1 limón cortado en círculos.


Paso a paso:
-1. Meter el pescado dentro de la bolsa junto al limón
-2. Agregar el saborizador y al horno durante 7 minutos
-3. Servir con papas bravas hechas al horno.

By: Andres Larson On 5:18 p.m.

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Cómo preparar unas empanadas de carne distintas

Salen unas empanaditas de carne para llenar la heladera y tirar hasta el fin de semana! Las hago con mi receta especial: cuál es el truco? Cocinar el relleno en una bolsa para horno. Hace un tiempo que las preparo así y son un furor entre mis amigos y familiares porque queda mucho más sabroso. Les dejo la receta para que aprendan a hacerlas! 

Rinde 20 empanadas

• Carne picada 600 g
• Cebollas 2 U en picada finamente.
• Cebolla de verdeo 1 U picada
• Morrón rojo ¼ en cubitos.
• Aceitunas verdes 10 U en rueditas
• Huevo duro 4 U picado.
• Sabor al horno reducción de carne 1 U
• Agua ½ vaso

Paso a paso:

1- Mezclar la carne picada junto a la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón.

2- Colocar la bolsa para hornear sobre una fuente y agregar la mezcla de carne junto al saborizador.

3-Mezclar, cuidadosamente, la carne y el agua con el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.

4- Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

5- Incorporar el huevo duro, las aceitunas y arma las empanadas de manera habitual.

Opcional: condimenta el relleno con comino o ají molido a gusto.

By: Andres Larson On 3:36 p.m.

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Receta de hamburguesas caseras

Este verano quiero hacer un viaje a un lugar copado, así que ya empecé a ahorrar! Por eso el sábado en vez de ir al bar de siempre a comer hamburguesas con mis amigos, preferí prepararlas yo mismo en casa para gastar un  poco menos. Las hice siguiendo esta receta para asegurarme que la carne quede bien sabrosa... y así fue! Se las recomiendo porque es súper fácil de hacer y queda mortal. Acompañamos las hamburguesas con unas papas cheddar y unas cervezas. Tremendo menú!

By: Andres Larson On 10:53 a.m.

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Cómo preparar tarta de pescado

Hoy les voy a enseñar a preparar esta tremenda tarta de pescado en pocos y simples pasos y SIN ENSUCIAR NI DEJAR OLOR EN LA COCINA! Esa es la parte más importante. Aprendí a hacerla porque estaba harto de la tarta de atún y quise probar un relleno con  otro pescado. Primero lo hice de forma tradicional y el olor a pescado me quedó en la casa por días! Pero después se me ocurrió hacer el relleno en una bolsa para horno así evitaba ese problemita... y fue la gloria! No sólo fue muy fácil prepararlo sino que además quedó más rico de lo que imaginé! Les dejo la receta!

Ingredientes:

Merluza 500 G sin piel, sin espinas y en cubos.

Cebolla 2 U en cubitos.

Morrón ½ en cubitos.

Zanahorias 1 U rallada.

Puerro 2 U picado.

Sabor al horno limón y orégano 1 U.

Huevo duro 2 U. en cuartos

Perejil c/n

Tapas de tarta

Paso a paso:

1.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar el pescado junto a los vegetales y el sazonador.

2.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.

3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 40 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.

4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor

1.       Disponer una tapa de tarta sobre una tartera de 24 cm

2.       Agregar el relleno de pescado, los huevos duros y el perejil

3.       Cubrir con el otro disco de masa y hornear a 180 ° por 40 minutos aprox.

By: Andres Larson On 5:26 p.m.

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Cómo preparar carne a la cerveza negra

Combinar Gourmet y fácil es posible! Si no miren esta receta: carne a la cerveza negra (hecha al horno). Como se hace con una bolsa para horno te sale rica, tierna y jugosa... encima no ensuciás y es re sencillo prepararla. Receta recomendada al 100%!

By: Andres Larson On 2:48 p.m.

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Cómo preparar un sandwich de pollo súper original

Son infinitas las posibilidades que tenemos a la hora de armar un sandwich! Es cuestión de creatividad. Por eso se me ocurrió hacer este sandwich de pollo diferente! El truco está en cocinar la pechuga de pollo en una bolsa para horno y desmenuzarlo todo antes de ponerlo entre los panes. Así queda con un sabor y una consistencia de otro mundo! Les dejo la receta para que puedan prepararlo y comerlo en casa, con amigos o hasta para llevarlo al trabajo o al cole como vianda.

Para 5 porciones vas a necesitar: 800 g de pechuga de pollo, 1 morrón rojo, 2 cebollas de verdeo, 1 sabor al horno de limón y orégano, lechuga, tomate, mayonesa, queso en hebras y el pan que más te guste.

Poné la bolsa sobre una fuente y agregá el pollo junto al morrón cortado en tiritas y las cebollas de verdeo cortadas en trozos. Mezclalo con el sazonador y cerrá la bolsa con el precinto. Llevalo al horno precalentado a 180° por una hora aprox. Cuando esté listo, sacalo del horno, cortá la bolsa y desmenuzá el pollo con un tenedor sobre un plato. Mezclalo bien con las verduras y el jugo de la cocción. Y ahora ya lo tenés listo para armar el sandwich!

By: Andres Larson On 10:44 a.m.

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Video-receta de cremoso de choclo!

Miren la maravilla que creó el genio de Cocinar en Casa! Un cremoso de choclo preparado en una bolsa para horno que tiene una pinta espectacular! Apenas lo ví quedé tentadísimo así que ya me compré todos los ingredientes para hacerlo esta noche. No conseguí espinaca pero lo reemplacé por acelga. Seguro queda bueno igual!

 Rico, fácil y rápido... qué mejor?

By: Andres Larson On 3:25 p.m.

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Cómo preparar relleno de verduras para tarta

La mejor tarta del universo se prepara en 3 simples pasos! Es una receta fácil, práctica y que le da mucho sabor al relleno de siempre! Yo usé estas verduras porque son las que más me gustan, pero cada uno puede ponerle las que quiera! Va en gusto! A veces le pongo queso también, pero esta vez no tenía en la heladera y me dio fiaca ir a comprar. Así y todo, quedó mortal! 

Necesitás:

1 tapa de tarta, 1 paquete de espinaca congelada, ½ calabaza en cubos, 2 cebollas picadas, 1 cebolla de verdeo picada, ¼ morrón verde, 2 zapallitos verdes en cubos, 1 sabor al horno estilo criollo, 4 huevos duros.

3 simples pasos:

1- Poner todos los ingredientes (menos el huevo) y el saborizador en la bolsa para horno y cerrar con el precinto. Mezclar bien.

2- Llevar al horno por 45 minutos y retirar.

3- Incorporá el huevo al relleno y armá la tarta como siempre. Llevá al horno un rato más y listo! 

By: Andres Larson On 3:22 p.m.

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Cómo preparar albóndigas de carne

Albóndigas con puré... qué más se puede pedir? Es uno de los platos que más pedía cuando era chico y al día de hoy me sigue encantando! No maduro más! Pero los tiempos cambiaron y ahora hay formas mucho más prácticas de prepararlas y que quedan riquísimas! Por ejemplo, con las bolsitas para horno. Les dejo un video para que vean cómo se hace! 

By: Andres Larson On 2:18 p.m.

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Receta de carré de cerdo relleno con batatas

Impecable la receta de Estefanía Colombo de carré de cerdo relleno con batatas! Apenas la vi, decidí ponerla en práctica. Aproveché el domingo lluvioso para preparar esta delicia en casa para toda mi familia. Les paso la receta!

INGREDIENTES
700 grs de Carré de cerdo
100 gramo/s de Panceta ahumada
100 gramo/s de Ciruelas pasas sin semillas
100 cc gaseosa de naranja
1 bolsa para horno sabor ajo y cebolla
3 u Batatas
C/n ciboulette

PASO A PASO
1) Cortar las batatas en cuña dejar macerar en la gaseosa de naranja y reservar.
2) Hacer un orificio central en la carne con un cuchillo filoso, para mecharla.
3) Picar las ciruelas (descarozadas) y la panceta en cubitos.
4) Mechar la carne con la panceta y las ciruelas.
5) Atar la carne con un piolín, para darle buena forma.
5) Colar las batatas, poner el ciboulette picado y colocar todo junto en la bolsa para horno.
6) Colocarla en una placa para horno y cocinarla en el horno a fuego moderado 45 minutos.
7) Retirarla y abrir la bolsa (ojo con el vapor!) y listo a servir.

By: Andres Larson On 3:23 p.m.

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