Sopa de cabello de ángel y verduras

Aprovechando que ya estamos en el último mes del invierno, les voy a dejar una receta que es ideal para preparar y disfrutar un domingo a la noche, mirando la tele… Como me gusta la sopa!

INGREDIENTES

• 1 unidad Pasta Cabello de Ángel
• 1 l. de agua
• ½ taza de cebolla
• ½ taza de zanahoria
• 3 cdas. de apio
• 2 unidades de Caldo Cubo de Verdura
• ½ taza de puerro, Aceite c/n, Sal/pimienta c/n

PREPARACIÓN

1. En una cacerola sudar la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio picados junto al aceite, cocinar por 3 minutos.
2. Agregar al agua, el Caldo Cubo de Verduras y la Pasta.
3. Cocinar hasta que la pasta resulte cocida y condimentar.
4. Servir en un plato hondo.

By: Andres Larson On 12:45 p.m.

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Bombas de papa rellenas con jamón y queso

Me encantan las comidas que pueden ser guarnición o plato principal. Como por ejemplo las bombas de papa, que se pueden acompañar con una buena ensalada de verdes o ser el acompañamiento de algún corte de carne, por ejemplo… Les dejo la receta y ustedes deciden qué lugar va a ocupar en su plato.

Ingredientes

• Papas 500 g
• Sal y pimienta
• Nuez moscada c/n
• Perejil 20 g
• Manteca 1 cda
• Queso fresco 180 g
• Jamón cocido 150 g
• Pan rallado c/n
• Huevos 2
• Aceite c/n

Procedimiento
Pelar las papas ya cocidas y en caliente hacer un puré bien liso con la manteca. Salpimentar y agregar nuez moscada. Incorporar el perejil picado.

Una vez tibio, colocar una porción en la mano, rellenar con un cubo de queso y otro de jamón, cerrar cuidadosamente la bomba y dejar enfriar. Se puede mantener la forma redonda o aplanar ligeramente en los lados. Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan. Freír en abundante aceite por poco tiempo hasta dorar para evitar que se abran y el relleno se escape. Retirar y colocar sobre papel absorbente. También se pueden cocinar al horno sobre una placa apenas aceitada por espacio de unos 10 a 12 minutos a temperatura moderada.

By: Andres Larson On 12:04 p.m.

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