Cómo preparar un atún estilo thai

Y cómo les fue con sus menúes navideños?
En mis festejos la verdad que no faltó nada, no me puedo quejar. Hubo hasta karaoke!!
Para los que ya están preparando la mesa del 31 les dejo una opción mucho más que original, con aroma y gustito internacional. Espero les quede rico y tengan paciencia que son muchos sabores mezclados pero la preparación es muy muy fácil.

Ingredientes:
700 grs de pescado blanco, preferentemente atún blanco o pollo de mar
1 cebolla morada
2 zanahorias en rodajitas
200 grs de ananá o piña en pequeños cubos
1 atado grande de cebolla de verdeo
1 puñado de cilantro
1 taza de leche de coco
1 lima cortada en rodajas
1 bolsa sabor al horno de ajo y perejil 

-Colocar en la bolsa el pescado, la cebolla cortada en grandes pedazos, la cebollita de verdeo picada fina, las rodajas de zanahoria y el ananá.
-Agregar el contenido del sobre saborizador y cerrar la bolsa.
-Mezclar bien para que el sabor se expanda por todos lados.
-Meter al horno por 25/30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas, retirar del horno y servir en una fuente.
-Agregar la leche de coco en frío, un puñado de cilantro y rodajas de lima por encima.

Así queda:

By: Andres Larson On 3:33 p.m.

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Regalitos

Este es uno de los regalos que les compré para navidad a mis sobrinas así van conociendo el placer de la cocina desde chiquitas, je je.
Diganme si no soy un genio??? Me van a amar #minichefs #aventurasenlacocina

By: Andres Larson On 3:12 p.m.

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Cómo preparar un roast beef distinto

Esta receta me gusta mucho porque tiene elementos distintos con los que no se suele preparar una carne al horno como las semillas de sésamo y la rúcula que junto al saborizador le dan un buen toque.
Es muy fácil de preparar y la combinación de sabores queda bien gourmet.

Ingredientes

Sabor al horno de romero y tomillo.
900 gr de roast beef.
300 gr de Zanahoria
1/2 atado de rúcula.
100 gr de semillas de sésamo tostado.
150 gr de Morron


Preparación

Pelar y cortar las batatas en cubos y el medio atado de rúcula, colocamos dentro de la bolsa para horno. Limpiamos un poco el excedente de grasa de nuestra carne y lo cortamos en trozos y lo colocamos dentro de la bolsa para horno. Ahora agregamos el condimento dentro de la bolsa y mezclamos cuidadosamente moviéndola. Llevamos a horno a temperatura media por 1 hora aproximadamente. Finalmente colocamos en el plato y agregamos las semillas de sésamo. Ya solo queda disfrutar.

By: Andres Larson On 12:39 a.m.

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Peceto frío relleno con salsa de verduras y quinoa

Anoche me quedé hasta re tarde en Twitter leyendo y escuchando mil cosas sobre las elecciones en Estados Unidos. La verdad es que quería seguir muy de cerca el tema y entonces me puse a cocinar para mantenerme un poco más despierto.
Más allá de los resultados....muy poco alentadores, pude estar cocinando relajado este plato riquísimo, gourmet y muy original que voy a disfrutar en la cena de hoy en casa con unos amigos.

Lo que lleva:

Peceto 800g
Quinoa: 100g
Ciruelas presidente: 4 unidades
Cebollas: 2
Zanahorias: 2
Papa: 1 (opcional)
Ajo: 1 diente
Apio: 5 o 6 ramitas
Bolsa para horno con saborizador de ajo y cebolla: 1


Pasito a pasito:
-1. Cocinar la quinoa por alrededor de 15 minutos y mezclar con 1 cebolla chica y 1 diente de ajo previamente salteados. Incorporar las ciruelas en trozos y parte de los tronquitos del apio en trocitos.
-2. Rellenar con esa mezcla el peceto y luego con ayuda de una aguja grande cerrar para que no se salga el relleno.

-3. Cortar las verduras en cubitos y meterlas dentro de la bolsa para horno. Impregnar con una parte del condimento de la bolsa.

-4. El resto del condimento esparcirlo por la carne con las manos (no recomiendo hacerlo adentro de la bolsa porque se puede perder parte del relleno). Agregar la carne dentro de la bolsa y cerrarla. Llevar a horno medio por 45 minutos. Retirar y dejar enfriar.
-5. Una vez frío el peceto cortarlo con cuidado en rodajas no muy finas y procesar las verduras y el líquido de cocción, que va a ser la salsita del peceto para acompañar al momento de servir.

By: Andres Larson On 10:06 a.m.

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Licuados con una vieja amiga!

Y después de mil años, por fin pude juntarme con una de mis amigas más queridas!! Aprovechamos la charla y metimos licuado en el medio (como me conoce una banda, sabe bien lo mucho que me gustan y fuimos al mejor lugar de Bs As para pedir licuados)

By: Andres Larson On 5:13 p.m.

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Receta de filet de merluza con papas bravas

Este filet sale en menos de lo que tarda mi hermano en ducharse, ja ja.
Siempre lo cargo con que pasa mucho tiempo en el baño, llega tarde a todas partes porque se prepara mucho antes de salir, le gusta verse bien y se ocupa de ello. Mete gym, personal trainer, de todo.
En fin, a mí me gusta ponerme lindo pero lo hago mucho más rápido.
Volviendo a lo nuestro les cuento cómo es esta receta hiper express, riquísima y gourmet como me gusta a mí.
Que la disfruten!

Ingredientes:
1,200 kg de pescado
1 bolsa para horno sabor limón y orégano
1 limón cortado en círculos.


Paso a paso:
-1. Meter el pescado dentro de la bolsa junto al limón
-2. Agregar el saborizador y al horno durante 7 minutos
-3. Servir con papas bravas hechas al horno.

By: Andres Larson On 5:18 p.m.

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Bondiola de cerdo picantona

Este platito no es para cualquiera!! No porque sea difícil de preparar, todo lo contrario son solo unos pocos pasos. Lo que pasa es que especial para los que les gustan los desafíos, el picantón en la boca y las combinaciones agridulces super gourmet.

Tienen que comprar una bondiola de cerdo, unas fetas de jamón crudo, ajos e hinojos y tres batatas grandes y tener a mano una bolsita que incluye el sabor salsa picante, de esas bolsas para horno que siempre nos salvan mil!

Cortás el ajo, el hinojo y el jamón crudo en tiras. Lo disponés con la bondiola y el saborizador en la bolsa para horno y y cocinás por una hora aproximadamente. Además prepará el puré de batata para acompañar. Le ponés encima los gajitos de jamón y la mezcla de vegetales a la salsa picante y queda espectacular!!

By: Andres Larson On 2:58 p.m.

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